回想當初送兒子去英國遊學必吃的炸魚薯條（Fish&Chips），回國後自己動手做，還真有幾分神似呢~
寫個做法好了！
其實跟日式炸豬排做法一樣，只是用的是白肉海魚，肉質會比較細膩。
⭐做法如下：
魚排：
將魚肉（市售的魚排或魚條）依照順序，
沾太白粉（麵粉）、雞蛋、粗麵包粉，
炸至金黃後起鍋。
薯條：
薯條（馬鈴薯或地瓜）切條炸，
炸至金黃後起鍋。
（tips:馬鈴薯煮過再炸口感會更鬆軟喔！）
醬料：
再來就是搭配魚肉的檸檬酸醬了~
偷懶的我都用市售的沙拉醬去調，
比例大約是沙拉醬：檸檬汁：果糖=2：1：0.5
另外，可以加入羅勒葉或洋香菜葉少許增加醬汁的豐富性，並且隨性的擺盤。
就完成英國的著名美食“炸魚薯條”（Fish&Chips）啦～
只要用心做，每個人都可以是大廚！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
